Un postre para los paladares más dulces.
INGREDIENTES (4 vasos):
250 gr de fresas
50 gr azúcar
6 - 8 bizococho de soletilla
250 gr mascarpone
2 cucharadas azúcar glass
2 cucharaditas de vainilla
2 cucharadas de leche
2 cucharadas almibar fresa (de la maceración)
cacao en polvo
crocante de almendra
PREPARACIÓN:
De 2 a 3 horas antes, aunque si se hace la noche anterior mejor, limpiamos la fresas, cortamos en dados y dejamos en un bol junto con el azúcar a macerar, cuanto más tiempo esté quedarán mas blanditas y jugosas.
Pasado el tiempo de maceración colamos reservando el almibar que ha quedado.
A parte preparamos la crema para lo cual en un cuenco ponemos el mascarpone con el azúcar, la vainilla, leche y las cucharadas del almibar de fresa y mezclamos bien con una ayuda de una cuchara hasta tener una mezcla homogénea.
Comenzamos con el montaje, para lo cual en cada vaso de presentación ponemos una base con los bizochos que empaparemos con el almibar de las fresas. Después una capa de crema de mascarpone, a contiuación repartimos los dados de fresa y volvemos a cubrir con la crema que queda.
Decoramos con cacao en polvo y crocante de almendras.
250 gr de fresas
50 gr azúcar
6 - 8 bizococho de soletilla
250 gr mascarpone
2 cucharadas azúcar glass
2 cucharaditas de vainilla
2 cucharadas de leche
2 cucharadas almibar fresa (de la maceración)
cacao en polvo
crocante de almendra
PREPARACIÓN:
De 2 a 3 horas antes, aunque si se hace la noche anterior mejor, limpiamos la fresas, cortamos en dados y dejamos en un bol junto con el azúcar a macerar, cuanto más tiempo esté quedarán mas blanditas y jugosas.
Pasado el tiempo de maceración colamos reservando el almibar que ha quedado.
A parte preparamos la crema para lo cual en un cuenco ponemos el mascarpone con el azúcar, la vainilla, leche y las cucharadas del almibar de fresa y mezclamos bien con una ayuda de una cuchara hasta tener una mezcla homogénea.
Comenzamos con el montaje, para lo cual en cada vaso de presentación ponemos una base con los bizochos que empaparemos con el almibar de las fresas. Después una capa de crema de mascarpone, a contiuación repartimos los dados de fresa y volvemos a cubrir con la crema que queda.
Decoramos con cacao en polvo y crocante de almendras.
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