viernes, 7 de marzo de 2014

Aperitivo de cebolla crujiente.

A partir de una cebolla que tenga un buen tamaño, se corta en cuñas desde la parte de arriba unas 3/4 partes de la cebolla, es decir, sin llegar a cortarla del todo. Hay que retirar uno de los "pétalos" del centro donde irá la salsa con la que acompañaremos a la cebolla.
La cebolla debe ir rebozada (enharinar) en esta caso se ha utilizado una mezcla de harina, especias como ajo en polvo y pimentón y cerveza. Hay que sumergir la cebolla en esta masa resultante y colocarla en la freidora para que quede crujiente y lista para servir con la salsa preferida.











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