Patatas al horno con cerveza.

La cerveza y las patatas son una pareja ideal y esta receta os va a enamorar. Para acompañar cualquier carne, deliciosas...

Ingredientes:

2 patatas blancas grandes
1 Cerveza
Ajo y cebolla en polvo
Orégano
Pimentón de la vera
Sal en escamas
Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación:

Lavamos y cortamos las patatas en gajos sin quitar la piel.
En un bol alto, depositamos las patatas y cubrimos con la cerveza. Dejamos reposar entre 1-2 horas.
Escurrimos las patatas y las pasamos a otro recipiente. Sazonamos al gusto con las especias indicadas y el aceite de oliva.
Colocamos las patatas en una bandeja de horno con papel engrasado, y horneamos  a una temperatura de 180º (posiciónarriba y abajo durante) 15-20 minutos (dependerá del grosor con el que cortéis los gajos).
También se puede freír las patatas, pero perderán gran parte del sabor a cerveza.

Visto en: google+

Receta de patatas original.

Patatas gratinadas "Hasselback", una manera sencilla y divertida de cocinar las patatas. Si te encantan las patatas ahora puedes combinar tu hortaliza preferida con cualquier ingrediente que te apetezca para cocinarlo al horno y chuparte los dedos.

INGREDIENTES:
-2 Patatas de un tamaño medio-grande
-100 gr de mantequilla
-100 gr de queso parmesano
-60 ml de nata para cocinar
-60 gr de queso para gratinar
-Sal
-Aceite de oliva
-Ajo en polvo
-Nata ácida (Opcinal)

ELABORACION:

Se pone el horno a precalentar  (200º C). Se lavan bien las patatas sin necesidad de pelarlas.

Con un cuchillo afilado se le practican unos cortes a la patata asegurandonos de no llegar hasta el final de la misma, es decir dejando algo de base a la patata para que quede unida.

A continuación se abre la patata con cuidado y se va metiendo de manera salteada el queso parmesano y la mantequilla. Si metes la mantequilla ene le congelador unos instantes antes de cortarla, esto facilitará el trabajo de corte.

Colocar las patatas en una bandeja para meter al horno, rociar con aceite de oliva, sal y ajo en polvo. Hornear durante 60 minutos.

Cuando lleven transcurridos 45 min. de horneado sacarlas y bañarlas con la nata y colocar el queso rayado por encima para que se gratine.

Devolver la bandeja al interior del horno durante los 15 min. restantes.

Sacar del horno y disfrutar del espectáculo. Buen provecho.
Se puede servir con un toque de salsa agria y un toque de algo verde por encima.

FUENTE: http://zoomyummy.com

Receta. Patatas al queso cabrales.

Las patatas creo que le gustan a todo el mundo ya que se pueden hacer de infinidad de formas, como acompañamiento a innumerables platos o solas como aperitivo o como un plato más. En este caso acompañadas de una sabrosa salsa de queso cabrales.
El queso cabrales es un tipo de queso azul, es original de Asturias (España) y se elabora con leche de vaca cruda o con una mezcla de leche de vaca, cabra y oveja. Toda la leche empleada en la producción del queso proviene de las ganaderías situadas dentro de la zona productiva del queso cabrales.
El queso madura dentro de unas cuevas naturales durante 3 o 4 meses.
Tiene un sabor levemente picante que se aprecia más cuando el queso se elabora con leche de cabra y oveja pura.

Patatas con salsa de queso

Patatas con queso cabrales:
INGREDIENTES:
-Patatas
-100 gramos de queso cabrales (también sirve cualquier queso del tipo azul)
-100 ml de sidra asturiana (puedes optar por un vino blanco)
-200 ml de nata

PREPARACION:

Se trocea el queso en una sartén junto con la sidra y ayudados por una varilla se va deshaciendo poco a poco, luego se añade la nata y se le da un hervor procurando no pasarnos para que la salsa no quede demasiado espesa.
Por otro lado se pelan las patatas y se cortan tipo "bravas", es decir, a cuadraditos irregulares según salgan, se fríen como normalmente y se les da un último hervor en la sartén junto con la salsa de queso. Listo ya podemos servir y disfrutar.