Cheesecake. Tarta de queso con mermelada

Tarta de Queso con Mermelada

INGREDIENTES:
- 4 Yogurts tipo "griego"
- Mantequilla Margarina  150 gr
- Crema de Queso 600 gr
- Gelatina Neutra 20 gr
- Mermelada de Albaricoque 200 gr
- Bizcocho Soletilla
- Azúcar 125 gr
- Nueces 30 gr
- Agua

PREPARACIÓN:
Hidratar la gelatina introduciendola en un cuenco con agua a trozos.
Trocear los bizcochos de soletilla y picarlos para conseguir una masa que servirá de base para la tarta. Una vez picados los bizcochos se colocan en un cuenco y se vierte la mantequilla previamente calentada y derretida para poder mezclarla con los bizcochos deshechos. Mezclar bien para obtener una masa homogénea y sin grumos. Una vez mezclada colocar en la base del molde que vayamos a utilizar para elborar la tarta.
A continuación verter el queso cremoso en un bol aparte, junto con el azúcar, los yogures griegos, la mermelada de albaricoque (o bien, tu mermelada preferida) . Mezclar todo ayudado por la batidora de las varillas. Luego verter la gelatina y volver a remover con las varillas, a continuación añadimos las nueces y removemos para que se mezclen bien, lo mismo con el chocolate rayado

Receta gracias a:  Cocinando Juntos