Como cortar la verdura muy fina.

Este cocinero oriental, corta las verduras que da gusto verlo, finas, finas. Viendo al cocinero en acción parece sencillo, al menos él lo hace sencillo, pero seguro que ha cortado muchos kilos de verduras antes de lograr cortar la verdura en láminas tan finas, casi transparentes, una pasada...